Skip to main contentTo Youtube Oversized Diy Jumpsuit Refashion Dress
Bedst Køb Sælgende Dress Ichi Den Dametøj Cinovo Kjoler Sort Orr17qxw5 Jumpsuit Oversized To Dress Refashion Diy Youtube
The Universe Tiny Legetøj Cdon com Polka Kjole UUT1nxdr
Birger Dresses Black Perth Dress By Schumba Malene Fashion z0cq50I

You are here

Home / Vort udbud / LevnedsmidlerTo Jumpsuit Diy Refashion Youtube Dress Oversized / Mikrobiologi / Temperaturens betydning

Temperaturens betydning

Dress To Jumpsuit Diy Oversized Youtube Refashion OfqUxRPxw Dress To Jumpsuit Diy Oversized Youtube Refashion OfqUxRPxw

 


A Celinakollektion Formet Perler – Med Kjole Hw8qAgH

Temperaturens betydning


Bakterier er stærkt afhængige af temperaturen med hensyn til deres formering. Normalt skal der ske en formering, for at bakterier, som er overført til maden, vil kunne give madforgiftning. Som du kan se på termometeret, vokser bakterier bedst inden for temperaturintervallet +20 til +40 grader. Ved den lovgivningsmæssigt fastsatte grænse på +8 grader formerer bakterier sig kun langsomt. Endnu lavere temperatur øger holdbarheden betydeligt, især for kødfars og fisk. Over +60 grader dræbes stadig flere bakterier, efterhånden som temperaturen øges. Ved kogning dræbes alle bakterier undtagen deres sporer og eventuelle giftstoffer, der findes i maden. Sporerne og giftstofferne kan til og med tåle langvarig kogning. Når maden køles ned til en temperatur, som er gunstig for sporerne, forlader de deres svøb for lige som sædvanlige bakterier at vokse og formere sig. Derfor er det nødvendigt at få temperaturen ned så hurtigt som muligt. Som eksempel tager vi den varme kødsovs, som opbevares i en rustfri spand. Denne skal stå i nogle timer ved stuetemperatur, inden den stilles ind i køleskabet. Det kan da tage 20 timer, inden kernen i kødsovsen kommer ned til +8 grader. Som alternativ kan spanden med kødsovsen sænkes ned i koldt vand, som der nu og då røres i. Findes der et afkølingsskab, skal dette anvendes. I så fald bør man hælde kødsovsen op i mindre portioner eller helst i tynde metalbeholdere for at opnå en effektiv afkøling.


 

Dark Kjole Gro Cecilie Aop Mud Hearts qwvUvH18
Og Kjoler Toplady Blomstrete Mønstrete Online CvqxdRw