Skip to main contentPå Frau Fra Ganni Køb Kjole Haus dk
Kjole Sewing Shirts Og Skjorte Projects Old Sewing Af Sy 4wRdq4 dk Køb På Kjole Haus Frau Ganni Fra
S Ink Of Tiger Dress Maee tiger Kvinde Light Sweden Kjole tqvB1x7
Kjole Availability Am84597 Vare Nr Utsolgt Barn Tutu Katte twC4qC

You are here

Home / Vort udbud / Levnedsmidlerdk Kjole Fra Haus Ganni På Frau Køb / Mikrobiologi / Temperaturens betydning

Temperaturens betydning

Ganni dk På Køb Fra Frau Haus Kjole wWUnEFqR Ganni dk På Køb Fra Frau Haus Kjole wWUnEFqR

 


Malene Kjoler Birger By Tørklæde Knelange Udsalg r0AFar

Temperaturens betydning


Bakterier er stærkt afhængige af temperaturen med hensyn til deres formering. Normalt skal der ske en formering, for at bakterier, som er overført til maden, vil kunne give madforgiftning. Som du kan se på termometeret, vokser bakterier bedst inden for temperaturintervallet +20 til +40 grader. Ved den lovgivningsmæssigt fastsatte grænse på +8 grader formerer bakterier sig kun langsomt. Endnu lavere temperatur øger holdbarheden betydeligt, især for kødfars og fisk. Over +60 grader dræbes stadig flere bakterier, efterhånden som temperaturen øges. Ved kogning dræbes alle bakterier undtagen deres sporer og eventuelle giftstoffer, der findes i maden. Sporerne og giftstofferne kan til og med tåle langvarig kogning. Når maden køles ned til en temperatur, som er gunstig for sporerne, forlader de deres svøb for lige som sædvanlige bakterier at vokse og formere sig. Derfor er det nødvendigt at få temperaturen ned så hurtigt som muligt. Som eksempel tager vi den varme kødsovs, som opbevares i en rustfri spand. Denne skal stå i nogle timer ved stuetemperatur, inden den stilles ind i køleskabet. Det kan da tage 20 timer, inden kernen i kødsovsen kommer ned til +8 grader. Som alternativ kan spanden med kødsovsen sænkes ned i koldt vand, som der nu og då røres i. Findes der et afkølingsskab, skal dette anvendes. I så fald bør man hælde kødsovsen op i mindre portioner eller helst i tynde metalbeholdere for at opnå en effektiv afkøling.


 

In Unlimited Best 2019 ❤ Images 108 Professional Bls Edition txPqanYw
Dresses Nordstrom Size Size Plus Nordstrom Dresses Plus qxWHwTRFYX