Skip to main contentDress Charles Kjole Ingeborg Blomstret Med Lækker Pink Flower
Shop Chic Eurotoys Blå Kjole Dukke Barbie Dukker Fjf16 wHTYndq Dress Pink Kjole Med Lækker Flower Blomstret Charles Ingeborg
jpg Spademanns Melodi Leksikon Værter2 Grand Prix Image Fandom TqIZz
Efterår Tynde Størrelser Ærmer Store Lange Med 2018 Kjole Blonde OwYaTqW7A

You are here

Home / Vort udbud / LevnedsmidlerPink Flower Charles Dress Blomstret Lækker Ingeborg Med Kjole / Mikrobiologi / Temperaturens betydning

Temperaturens betydning

Ingeborg Charles Med Dress Lækker Flower Blomstret Pink Kjole YZrYwU5q Ingeborg Charles Med Dress Lækker Flower Blomstret Pink Kjole YZrYwU5q

 


Kun Kjole For Brun Str 30 På Denne Om Kr I Dagen Ganni M Lej 04t8qw55

Temperaturens betydning


Bakterier er stærkt afhængige af temperaturen med hensyn til deres formering. Normalt skal der ske en formering, for at bakterier, som er overført til maden, vil kunne give madforgiftning. Som du kan se på termometeret, vokser bakterier bedst inden for temperaturintervallet +20 til +40 grader. Ved den lovgivningsmæssigt fastsatte grænse på +8 grader formerer bakterier sig kun langsomt. Endnu lavere temperatur øger holdbarheden betydeligt, især for kødfars og fisk. Over +60 grader dræbes stadig flere bakterier, efterhånden som temperaturen øges. Ved kogning dræbes alle bakterier undtagen deres sporer og eventuelle giftstoffer, der findes i maden. Sporerne og giftstofferne kan til og med tåle langvarig kogning. Når maden køles ned til en temperatur, som er gunstig for sporerne, forlader de deres svøb for lige som sædvanlige bakterier at vokse og formere sig. Derfor er det nødvendigt at få temperaturen ned så hurtigt som muligt. Som eksempel tager vi den varme kødsovs, som opbevares i en rustfri spand. Denne skal stå i nogle timer ved stuetemperatur, inden den stilles ind i køleskabet. Det kan da tage 20 timer, inden kernen i kødsovsen kommer ned til +8 grader. Som alternativ kan spanden med kødsovsen sænkes ned i koldt vand, som der nu og då røres i. Findes der et afkølingsskab, skal dette anvendes. I så fald bør man hælde kødsovsen op i mindre portioner eller helst i tynde metalbeholdere for at opnå en effektiv afkøling.


 

Black Online Millen Gothic Peplum Kjoler Karen karen nw84IqYWx
Just Gul Queen Wrap Holly Rollneck Female just Dame Genser wO1wrPxn