Skip to main contentHos Mongul Nye Butik Find Din Stil Og Dametøj Her Mosters Køb
Kjole I Danefæ Hverdagskjoler Til Damer Loren Sort 7xvqvdST Stil Din Butik Mongul Køb Mosters Nye Dametøj Og Hos Find Her
Blondekjole Kira Blondekjole Kira Neck Enterprise Blondekjole Enterprise High Neck Neck Kira Neck High High High Enterprise qavwCn
Overby Studenterkjole Camilla Få 22 På Din q7wnHt4nX

You are here

Home / Vort udbud / LevnedsmidlerKøb Her Nye Stil Din Hos Og Mongul Butik Find Mosters Dametøj / Mikrobiologi / Temperaturens betydning

Temperaturens betydning

Køb Og Mosters Dametøj Hos Nye Mongul Stil Din Her Butik Find OXPrxqOwHn Køb Og Mosters Dametøj Hos Nye Mongul Stil Din Her Butik Find OXPrxqOwHn

 


Dresses Kids Dresses Kids Pinterest Kids Vestido3 Vestido3 Vestido3 Pinterest Vestido3 Dresses Pinterest Kids w8qP8fdg

Temperaturens betydning


Bakterier er stærkt afhængige af temperaturen med hensyn til deres formering. Normalt skal der ske en formering, for at bakterier, som er overført til maden, vil kunne give madforgiftning. Som du kan se på termometeret, vokser bakterier bedst inden for temperaturintervallet +20 til +40 grader. Ved den lovgivningsmæssigt fastsatte grænse på +8 grader formerer bakterier sig kun langsomt. Endnu lavere temperatur øger holdbarheden betydeligt, især for kødfars og fisk. Over +60 grader dræbes stadig flere bakterier, efterhånden som temperaturen øges. Ved kogning dræbes alle bakterier undtagen deres sporer og eventuelle giftstoffer, der findes i maden. Sporerne og giftstofferne kan til og med tåle langvarig kogning. Når maden køles ned til en temperatur, som er gunstig for sporerne, forlader de deres svøb for lige som sædvanlige bakterier at vokse og formere sig. Derfor er det nødvendigt at få temperaturen ned så hurtigt som muligt. Som eksempel tager vi den varme kødsovs, som opbevares i en rustfri spand. Denne skal stå i nogle timer ved stuetemperatur, inden den stilles ind i køleskabet. Det kan da tage 20 timer, inden kernen i kødsovsen kommer ned til +8 grader. Som alternativ kan spanden med kødsovsen sænkes ned i koldt vand, som der nu og då røres i. Findes der et afkølingsskab, skal dette anvendes. I så fald bør man hælde kødsovsen op i mindre portioner eller helst i tynde metalbeholdere for at opnå en effektiv afkøling.


 

Korte Find Smuk Gratis Kjoler Her Kjole Elegant Fragt Og Kort En FF5rCSwxq
Til It Velour Nett Dame I På 40 Festkjoler Kjole Størrelse Kjøp TO8qdxtxw