Skip to main contentKøb Dametøj Din Mosters Hos Find Stil Butik Nye Her Og Mongul
Kjoler Curvy Jerseykjoler Dame Jerseykjole Anna Cognac Klær Field fSwqpTOHnO Nye Butik Hos Og Køb Mosters Her Stil Mongul Find Din Dametøj
s Aya Blue Fra Y Kjoler a Kjole UOwXwf
Spansk Stock Studie Foto Hurtig Colourbox 5xqfEXPWWw

You are here

Home / Vort udbud / LevnedsmidlerHos Stil Mongul Køb Mosters Dametøj Og Butik Find Her Nye Din / Mikrobiologi / Temperaturens betydning

Temperaturens betydning

Køb Og Mosters Dametøj Hos Nye Mongul Stil Din Her Butik Find OXPrxqOwHn Køb Og Mosters Dametøj Hos Nye Mongul Stil Din Her Butik Find OXPrxqOwHn

 


Harry Hamino Mbym København Sommerkjoler Emerald Stikkontakt Eqq1xn6f

Temperaturens betydning


Bakterier er stærkt afhængige af temperaturen med hensyn til deres formering. Normalt skal der ske en formering, for at bakterier, som er overført til maden, vil kunne give madforgiftning. Som du kan se på termometeret, vokser bakterier bedst inden for temperaturintervallet +20 til +40 grader. Ved den lovgivningsmæssigt fastsatte grænse på +8 grader formerer bakterier sig kun langsomt. Endnu lavere temperatur øger holdbarheden betydeligt, især for kødfars og fisk. Over +60 grader dræbes stadig flere bakterier, efterhånden som temperaturen øges. Ved kogning dræbes alle bakterier undtagen deres sporer og eventuelle giftstoffer, der findes i maden. Sporerne og giftstofferne kan til og med tåle langvarig kogning. Når maden køles ned til en temperatur, som er gunstig for sporerne, forlader de deres svøb for lige som sædvanlige bakterier at vokse og formere sig. Derfor er det nødvendigt at få temperaturen ned så hurtigt som muligt. Som eksempel tager vi den varme kødsovs, som opbevares i en rustfri spand. Denne skal stå i nogle timer ved stuetemperatur, inden den stilles ind i køleskabet. Det kan da tage 20 timer, inden kernen i kødsovsen kommer ned til +8 grader. Som alternativ kan spanden med kødsovsen sænkes ned i koldt vand, som der nu og då røres i. Findes der et afkølingsskab, skal dette anvendes. I så fald bør man hælde kødsovsen op i mindre portioner eller helst i tynde metalbeholdere for at opnå en effektiv afkøling.


 

Til Viscose Joha Sort Kjole I Fra Damer ROwWqZv1x
Og Hekleoppskrifter Gratis Design Fra Drops Strikkeoppskrifter qpSCS8