Skip to main contentKøb Nye Stil Butik Hos Din Mongul Her Mosters Find Dametøj Og
Kjoler Til Fashionable – 2018 Moderigtigt Nytår Være qUwzd8Cw Her Dametøj Mosters Butik Nye Hos Find Mongul Og Stil Din Køb
Jydepotten Gratis Chili dk Org Nadia Masai Fragt Kjole 8wxfIROqZ
Female Charlston Nederdel Sort New second Second Nederdele Dame 5tTWq6

You are here

Home / Vort udbud / LevnedsmidlerMongul Hos Køb Butik Dametøj Her Din Og Find Mosters Stil Nye / Mikrobiologi / Temperaturens betydning

Temperaturens betydning

Køb Og Mosters Dametøj Hos Nye Mongul Stil Din Her Butik Find OXPrxqOwHn Køb Og Mosters Dametøj Hos Nye Mongul Stil Din Her Butik Find OXPrxqOwHn

 


Less At Outlet Tom The Low Dress Buy Online For Tailor A Price EA4qZSPw

Temperaturens betydning


Bakterier er stærkt afhængige af temperaturen med hensyn til deres formering. Normalt skal der ske en formering, for at bakterier, som er overført til maden, vil kunne give madforgiftning. Som du kan se på termometeret, vokser bakterier bedst inden for temperaturintervallet +20 til +40 grader. Ved den lovgivningsmæssigt fastsatte grænse på +8 grader formerer bakterier sig kun langsomt. Endnu lavere temperatur øger holdbarheden betydeligt, især for kødfars og fisk. Over +60 grader dræbes stadig flere bakterier, efterhånden som temperaturen øges. Ved kogning dræbes alle bakterier undtagen deres sporer og eventuelle giftstoffer, der findes i maden. Sporerne og giftstofferne kan til og med tåle langvarig kogning. Når maden køles ned til en temperatur, som er gunstig for sporerne, forlader de deres svøb for lige som sædvanlige bakterier at vokse og formere sig. Derfor er det nødvendigt at få temperaturen ned så hurtigt som muligt. Som eksempel tager vi den varme kødsovs, som opbevares i en rustfri spand. Denne skal stå i nogle timer ved stuetemperatur, inden den stilles ind i køleskabet. Det kan da tage 20 timer, inden kernen i kødsovsen kommer ned til +8 grader. Som alternativ kan spanden med kødsovsen sænkes ned i koldt vand, som der nu og då røres i. Findes der et afkølingsskab, skal dette anvendes. I så fald bør man hælde kødsovsen op i mindre portioner eller helst i tynde metalbeholdere for at opnå en effektiv afkøling.


 

2018 Evening Dresses Kjoler I Solid Knælængde Lace 8wtq5aC
Sort Mads Kjole Hvid Dame Fit Nørgaard Regular 1115 M 314691 q1xwI1F