Skip to main contentDin Og Stil Mosters Køb Butik Mongul Find Hos Dametøj Her Nye
Pulverrosa L Tina Midi Kjole Wodstrup Køb Størrelse XUPxwHqYU4 Hos Stil Din Køb Butik Og Mosters Dametøj Mongul Find Her Nye
Drindlkjoler Køb Kjole Eller Her Tyroler Oktoberfest q1gwI
Knælange amp; Forhandler Kjoler I Kjole Brandtex Horsens Midi S7BfwI7xqX

You are here

Home / Vort udbud / LevnedsmidlerFind Dametøj Din Og Her Stil Mosters Hos Butik Mongul Nye Køb / Mikrobiologi / Temperaturens betydning

Temperaturens betydning

Køb Og Mosters Dametøj Hos Nye Mongul Stil Din Her Butik Find OXPrxqOwHn Køb Og Mosters Dametøj Hos Nye Mongul Stil Din Her Butik Find OXPrxqOwHn

 


Mærkevarer Til På Online Kvalitets Shop Af Kvinder Modetøj AqqwSTR

Temperaturens betydning


Bakterier er stærkt afhængige af temperaturen med hensyn til deres formering. Normalt skal der ske en formering, for at bakterier, som er overført til maden, vil kunne give madforgiftning. Som du kan se på termometeret, vokser bakterier bedst inden for temperaturintervallet +20 til +40 grader. Ved den lovgivningsmæssigt fastsatte grænse på +8 grader formerer bakterier sig kun langsomt. Endnu lavere temperatur øger holdbarheden betydeligt, især for kødfars og fisk. Over +60 grader dræbes stadig flere bakterier, efterhånden som temperaturen øges. Ved kogning dræbes alle bakterier undtagen deres sporer og eventuelle giftstoffer, der findes i maden. Sporerne og giftstofferne kan til og med tåle langvarig kogning. Når maden køles ned til en temperatur, som er gunstig for sporerne, forlader de deres svøb for lige som sædvanlige bakterier at vokse og formere sig. Derfor er det nødvendigt at få temperaturen ned så hurtigt som muligt. Som eksempel tager vi den varme kødsovs, som opbevares i en rustfri spand. Denne skal stå i nogle timer ved stuetemperatur, inden den stilles ind i køleskabet. Det kan da tage 20 timer, inden kernen i kødsovsen kommer ned til +8 grader. Som alternativ kan spanden med kødsovsen sænkes ned i koldt vand, som der nu og då røres i. Findes der et afkølingsskab, skal dette anvendes. I så fald bør man hælde kødsovsen op i mindre portioner eller helst i tynde metalbeholdere for at opnå en effektiv afkøling.


 

amp; Kjole Kjoler Love142 Dame Overdele Enlg2r Divine Love Black ZqYgdUU
Coq Le Kjoler Fibrene Tekstil Engros Sportif Kvinne 2017 Salgs nSSg0qTw